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企业名称：钟志远（个体经营）
行业：545
地区：183
联系人：钟立先生(老板)
联系电话：0552-3183830
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联系地址：安徽五河县蚌埠市五河县沱湖镇
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特权信息
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- 沱湖为安徽省省级自然保护区,是中华绒螯蟹的盛产地,核心区面积5800公顷,常年水质清新无污染,水草丰茂,淤泥深厚,浮游动植物种类较多,天然供饵力强,所产中华绒螯蟹不经人工饲料喂养,是真正的绿色纯天然食品。
沱湖螃蟹生产历史悠久,相传明太祖朱元璋曾在此品蟹赏菊。八十年代中期,沱湖承担了国家星火计划项目—《河蟹人工养殖技术开发》,螃蟹生产有了迅速发展。沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长江系中华绒鳌蟹苗,水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境,丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料。民国早年,北京四大名医之一的施今墨,是个出了名的品蟹美食家,他把各地出产的蟹分为六等:一等是湖蟹、二等是江蟹、三等是河蟹、四等是溪蟹、五等是沟蟹；六等是海蟹。沱湖的螃蟹当属一等湖蟹中的极品。它所含的水份少,蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。据专家测定,每100克沱湖蟹肉中含蛋白质１５克,铁１４毫克,核黄素0.7２毫克,维生素A５９７０国际单位。螃蟹除了是名贵的美食,有丰富的营养价值外,还有较高的药用价值,是传统的食疗方剂,据《本草纲目》和我国古代一些医书记载,蟹肉清热散血、养筋益气,可治筋骨损伤、疥癣、烫伤,湿热黄疸；蟹爪破血消积,可治产后瘀积,血崩、腹痛；蟹壳攻毒行瘀,可治瘀血积滞,乳痈、冻疮等,同时蟹壳还可提制成可溶性的甲壳质,该物质粘性高,是很有发展前途的工业原料。
我场长期承包经营五河县沱湖近万亩水面,专业从事中华绒螯蟹的养殖,所产的中华绒螯蟹蟹青背、白肚、黄毛、金爪,具有膏丰肉满、味道鲜美、入口甘甜特点,已在本省和上海、江苏、浙江等地具有一定的美誉度,并有部分产品韩国、日本、台湾和东南亚市场,深受消费者的好评。农业
